パスタについて
パスタと言えば、「イタリア」とか「イタリア料理」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。そうです。パスタ料理はイタリア料理の代表選手と言ってもいいなのです。また、パスタ料理はイタリアだけではなく、世界各国で愛され、親しまれています。日本でも数多くのパスタ専門のレストランがあります。そして、日本の場合、日本独特の味と西洋の味を見事にミックスさせたパスタ料理も登場してます。例えば、名古屋のパスタ料理には「あんかけスパゲッティ」というのがあります。しょうゆ味のあんかけと太麺パスタを見事にコラボさせたパスタで、名古屋の名物ともなっています。というように、パスタ料理にもその種類は色々あります。では、大本のパスタについて考えてみましょう。パスタは基本的に、小麦粉と水、塩、鶏卵などで作られます。日本の「うどん」や「ラーメン」の麺と似ているそうで。また、パスタと言うと、大きくは、棒状のパスタとマカロニに分かれますが、イタリアには非常に数多くのパスタが存在するようです。その数と言ったら、何百もあるそうです。そのパスタには、やはり古い歴史もあり、長い年月を費やして現在のパスタの形が確立したようです。パスタの歴史たどれば１６世紀にたどり着きますが、パスタは飢餓から人々を救うために作られた保存食として重宝されたのが始まりだそうです。確かに、パスタは保全性に優れた食材だと言えます。それもあって、パスタが人々から長く愛され、食されている理由の一つなのでしょう。このような歴史ある人気の食材を使用した料理の数と言ったら、数え切れないほどです。イタリアで滞在したことのある人ならだれでもパスタ料理を食べたことがあると思います。そして、だれもが「イタリアのパスタは最高」とか「一生忘れられない味」というのを聞いたことがあります。そうした数多くの言葉は、それほどパスタを用いたパスタ料理が美味しいのだということを証明しているのです。
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