ペンネについて考えよう
ペンネとはスパゲッティーの一種で、麺の先が斜めになっていて、ペンのような形をしていて中が空洞の物を言います。そして、その表面は細かく縦に刻みも用が入っています。ペンネは他のスパゲッティーと同じように、ミートソースやホワイトソースベースと共に食されています。トマトソースを使ったペンネ料理で有名なのは、「ペンネ・アラビアータ」です。ニンニク、オリーブオイル、赤唐辛子を弱火で炒め、それぞれの風味を引き出します。そこへトマトを加えてトマトソースを作ります。最後の決め手として、バジルの葉をかけます。そしてペンネと絡ませて食べます。ペンネの縦に刻まれた線は、ソースが染み込みやすいように仕組まれたものです。ですから、「ペンネ・アラビアータ」のトマトソースの味がペンネの縦に刻まれた線一つ一つにしっかりと染み込まれ、格別な風味を引き出してくれることでしょう。その他にはどんなレシピがあるのでしょうか。他には、カルボナーラなどホワイトソースを使ったものも人気のレシピのようです。ペンの先のような形のペンネは、まさにユニークで誰からも愛されています。お弁当の材料としても欠かせない材料となっています。また、ペンネはトマトソースやホワイトソースのようなメインディッシュとしても大活躍なのですが、実は、ペンネはサラダの材料としてもよくつかわれる食材なのです。サラダに使われる麺の代表的な食材には、マカロニがあります。もちろん、マカロニも今だ健在ですが、最近ではペンネも人気があります。ペンネと生野菜、そしてドレッシングやマヨネーズとの食感も最高です。
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